中秋不長肥肉 營養師教你聰明吃

〔記者潘杏惠／北縣報導〕中秋節即將到來，烤肉大餐、各式月餅、香甜柚子令人食指大動，署立雙和醫院營養師教民眾聰明吃月餅、柚子的方法，及低熱量烤肉的秘訣，肥胖不上身。



天主教耕莘醫院新店總院今天早上10點半在A棟聖家像前，也將舉辦低熱量水晶月餅DIY示範活動，同時免費提供水晶月餅食譜，食譜可自網頁下載，網址：http://www.cth.org.tw，或電洽 （02）2219-3391轉66020。

雙和醫院營養室組長莊世玟指出，月餅、綠豆椪、蛋黃酥的熱量高，吃1個傳統廣式月餅，就等於吃了3.5碗飯，建議月餅應與家人分享，切得越小塊越好，搭配飲料則以開水、無糖或代糖飲料為首選。

莊世玟表示，血膽固醇高者宜避免食用包有蛋黃內餡的月餅。另外，血糖、血壓、血脂等3高患者，建議吃8分之1或4分之1個月餅應景即可。

至於熱門的中秋烤肉活動，建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等，一口肉一口菜，多吃蔬菜，味道也爽口。

另外，烤肉醬加水稀釋，可減少用量，烤肉時不要重複刷醬料，肉製品不要醃太久。

莊世玟也提醒，4瓣柚子就有60大卡熱量，1次以食用4瓣為限，1天吃2次就好。

文章來源: 自由