茭白筍築夢 埔里美人腿泡菜

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

　　埔里是台灣茭白筍種植面積、產量最大的地區，也是埔里的一大特色農產品。然而，對於從小家裡五個兄弟姊妹在茭白筍田中長大的林小姐來說，茭白筍就像是自己的六弟一樣，充滿了記憶與深厚的感情。

　　九二一地震之後，在外工作的林小姐適逢公司倒閉、回到家鄉的她開始思索能為家鄉留下些什麼，因此在東海大學育成中心的輔導下，利用家鄉父親種植的茭白筍，與擔任廚師的哥哥經過不斷的研發與嘗試，終於成功開發了美人腿泡菜，同時以「一泡紅」為命名，不但成功創業、實現的夢想，也讓埔里產業獲得了提升。

　　林小姐表示，當時在嘗試的過程中，不知道丟掉了多少茭白筍，而且最重要的是，茭白筍更是自己父親花了三十五年的心血、每年不斷穿梭在水深及腰的茭白筍田中所孕育出來，對林家來說，充滿了一份特殊的情感。

　　林小姐也指出，除了開發茭白筍泡菜相關產品，未來也會在自家茭白筍田旁設立茭白筍體驗教室、同時結合老家三合院，讓遊客體驗一系列的ＤＩＹ行程，除了品嚐茭白筍美食、也能認識茭白筍的產業與生態。（攝影／范綱武）

一泡紅美人腿泡菜：http://0980857198.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣

推薦網站: 借貸, 借款, 貸款, 汽車借款, 當舖